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Importée des États-Unis et de l'Angleterre, la mode des cocktails arrive en France au début du XXe siècle ; elle triomphe dans les années folles : les ouvertures de "bars américains" se multiplient et une nouvelle profession apparaît, celle des barmen.
Très fréquentée par les Parisiens et les Anglais à la recherche de lieux de villégiature, passage obligé vers les États-Unis et l'Angleterre, la Normandie se met d'emblée à l'heure du cocktail...